Eat.  Drink. Love

Molo 47

RESTAURANT

#TasteOFormentera

La cucina è un viaggio

La cucina di Molo 47 si basa su ingredienti semplici, sapientemente combinati per dare origine a esperienze di gusto sensoriali: la vista e l’olfatto sono l’anticamera di un viaggio nella materia che si stempera nell’assaggio ed esplode al palato con pienezza per imprimersi nel ricordo di un’esperienza a 360°.

Antonio D’AngeloChef Molo47

Dal 23 Aprile 2018

Lunedì – Venerdì:

12:00 – 15:30  Food service fino alle 15:00 
19:00 – 00:30  Food service fino alle 22:30 

Sabato – Domenica:

12:00  – 15:30  Food service fino alle 15:00 
19:00  – 02:00 Food service fino alle 23:00 

Antipasti

Ceviche di ricciola

con leche de tigre al mango e mais croccante

Salmon Tataki

con Finocchi croccanti

Cicale Drymiso

olio caldo e Limesoy

Sashimi di wagyu

con zucchine disidratate e papacella liquida

Capasanta aburi

con quinoa avocado e wasabi, granita di leche di tigre
Primi

Ravioli di Wagyu

con manzo giapponese

Ravioli di maialino

con cavolo cinese al Vapore

Inaniwa

harami di pesce bianco con Egg Sauce
Secondi

Branzino Aji Amarillo

con granita di jalopeno

Asado di wagyu

(tagliata di Manzo giapponese)

Triglia shimofouri aburi

con salsa alle olive di nocellara e capperi di pantelleria

Palamita poche

in salsa kaeshi, carciofi croccanti e katsuoboshi

Maialino Slow

maialino cotto a bassa temperatura, miso rosso e cavolo nero
Special

Special Menu

Sashimi misto con riso bianco e nikiri soy
Cavolo rapa, dry miso, succo di limone olio del garda
Palamita17
Tacos
Tartare con wakame croccante

Sushi Selection

10 pezzi di sushi misto

Sashimi Selection

10 pezzi di Sashimi misto

Tempura Shojin

La Tempura leggera del molo47
Dolci

Fruit Salad

frutta esotica e Mediterranea

Caramello miso

con mela cotta e cremoso allo yuzu

Soft Drinks

Coca Cola
Coca Cola zero
Acqua Tonica
Fanta Lemon
Fanta Orange
Spremute di frutta

Infusi e Tisane

Té Verde, Nero, Bianco Caldo/Freddo
Infusi di frutta
Infusi di verdura

Succhi

Arancia
Mela
Pera
Pomodoro
ACE

Acqua

Liscia, Gassata
Menu

Coming Soon

Soft Drinks

Coca Cola
Coca Cola zero
Acqua Tonica
Fanta Lemon
Fanta Orange
Spremute di frutta

Infusi e Tisane

Té Verde, Nero, Bianco Caldo/Freddo
Infusi di frutta
Infusi di verdura

Succhi

Arancia
Mela
Pera
Pomodoro
ACE

Acqua

Liscia
Gassata
Tapas

Mexican Fusion

Spicy foods

Japan Mix

Uramaki e Hosomaki

Sweet Mediterranean

Verdure e altre specialità
Sushi e Sashimi

A scelta fra:

Akami
Otoro
Salmone
Salmon Belly
Dentice
Ricciola
Gambero Rosso
King Crab
Capasanta
Dolci

Assaggi fantasia

Specials

Sashimi13

Taste&Love

Palamita17

Simple&Nice

Cicala

Only for Sea Lovers

Soft Drinks

Coca Cola
Coca Cola zero
Acqua Tonica
Fanta Lemon
Fanta Orange
Spremute di frutta

Infusi e Tisane

Té Verde, Nero, Bianco Caldo/Freddo
Infusi di frutta
Infusi di verdura

Succhi

Arancia
Mela
Pera
Pomodoro
ACE

Acqua

Liscia
Gassata
Rossi Spagnoli

VIÑA BAROJA

Baroja

ECOS DE VARAL

Rioja Alavesa

CRIANZA

Lar de Paula

ANTIDOTO

Hernando y sourdais

OPHIUSA

Cap de barbaria

PSI

Dominio de Pingus
Bianchi Spagnoli

HERMANOS LURTON SAUVIGNON

Rueda

PERAMOR

Rueda

BIERZO GODELLO

Vega Montáin

HIPPYE

Cap de Barbaria

FINCA VALIÑAS ALBARIÑO SOBRE LIAS

Rias Baixsas

OSSIAN VERDEJO CRIANZA BARRIACA

Castilla Leon
Rosati

IBIZKUS ROSE

Ibizkus

VIÑA BAROJA ROSADO

Baroja

JOLIE & PITT

Chateau Miraval
Bianchi Internazionali

BLANGE

Ceretto

CÁ DEL BOSCO CUERTA FRANCA

Cá del Bosco

PINOT GRIGIO

Jerman

COMETA

Planeta
Spumanti

BRUT IMPERIAL GRAN RESERVA CAVA

Gramona - Spagna

BRUT SELECCION CAVA

Villa Conchi - Spagna

CA’ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE

Cà del Bosco - Italia

CUVÈE ROSÈ

Cà del Bosco - Italia

BELLAVISTA SATÈN

Bellavista - Italia
Champagne

RUINART BLANC DE BLANC

Ruinart - Francia

DOM PERIGNON VINTAGE ROSE’

Dom Perignon - Francia

CRISTAL BRUT

Louis Roederer - Francia
Birre

Corona

€5

in bottiglia

Alhambra

€4

In bottiglia

San Miguel

€4

In bottiglia

Crow Beer

€6

In bottiglia

Generosos Y Dulces

MOSCATEL MIEL

Casta Diva

TOKAJI ASZU 5 PUTTONYOS

Oremus

NOÉ PX MUY VIEJO

Pedro Ximenz

Press

& SOCIALS

“Giorgio Armani’s former personal chef, the dashing Antonio D’Angelo, opened this trendy restaurant, which, with its artful amuse-bouches (e.g. octopus tempura with jalapeño mayo) and graphic, braided-rope furniture by Kettal, wouldn’t feel out of place in Manhattan.”

Kate MaxwellThe New York Times - 1 Novembre 2017

“Ottima cucina fusion. Servizio e attenzione al cliente da parte dei camerieri ITALIANISSIMI. Chef eccezionale. Curiosità. Il caffè è servito con la Moka a tavola. Nuovissimo e speciale. Bella posizione.”

Masterchef68TripAdvisor - 15 agosto 2017

“Tappa obbligatoria per chi soggiorna a Formentera, lungo la marina il locale si presenta con eleganza e di ricercatezza dei dettagli; consiglio di andarci prima delle 21 per ammirare il tramonto sul porto.”

Chiara PaderniFacebook - 30 luglio 2017

“Una novità per l’isola di Formentera è il Molo 47 di Antonio D’Angelo, lo chef di Nobu a Milano, napoletano trapiantato in Lombardia ma molto legato all’isola spagnola. A seguirlo in quest’avventura il suo secondo, Angelo Pavone, e Simone Masuzzo che gestisce il locale, ottimo pasticciere prima ancora che manager. La cucina è italiana fusion giapponese: si mangiano crudi di pesce, verdure e piatti cucinati con il Big Green Egg una sorta di barbecue in ceramica sul modello di antichi forni asiatici. ”

Lydia CapassoCorriere Cucina - "Dalla Thailandia alla Corsica, 10 ristoranti sul mare in cui mangiare bene" -

Vi Aspettiamo dal 23 Aprile

Lunedì – Domenica: 12:00 – 15:30

Food service fino alle 15:00

Lunedì – Venerdì: 19:00 – 00:30

Food service fino alle 22:30

Sabato – Domenica: 19:00  – 02:00

Food service fino alle 23:00